I tappeti che propongono il Mini SOUK, sono fabbricati localmente in seno ai laboratori della società, dove una decina di artigiani di cui la maggior parte sono delle donne, esercitano i loro talenti intorno ad un "Noule", è la cozza di lavoro corredato dei suoi strumenti. A base di lana o di seta, i tappeti sono fabbricati in parecchi colori e parecchie taglie, arzillo di "10 000 nodo / m2" fino a 250 000 nodo / m2 per raggiungere i 12m2. Dei differenti stili come il Classic, il Gelsomino, il Reale, le 4 stagioni o il Kairouan ed il Hammamet, questi tappeti possono essere destinati a diverso usi salone, discesa di letto, corridoio, tappeto rotondo... senza dimenticare i tappeti di decorazione murale come il "Mouchtia" ed il "Bakhnoug" o i tappeti di tipi "Mergoum" che è fabbricato a base di tessuti rebrodés.