Les tapis que propose le MINI SOUK, sont fabriqués localement au sein des ateliers de la société, où une dizaine d'artisans dont la plupart sont des femmes, exercent leurs talents autour d'une " Noule " ( c'est la moule de travail accompagné de ses instruments ). A base de laine ou de soie, les tapis sont fabriqués en plusieurs couleurs et plusieurs tailles, allant de "10 000 noeud / m2" jusqu'à 250 000 noeud / m2 pour atteindre les 12m2. De différents styles comme le Classic, le Jasmin, le Royal, les 4 saisons ou le Kairouan et le Hammamet, ces tapis peuvent être destinés à divers usages : salon, descente de lit, couloir, tapis rond... sans oublier les tapis de décoration murale comme la "Mechtia" et le "Bakhnoug" ou les tapis de types "Mergoum" qui sont fabriqués à base de tissus rebrodés.